Termékek Menü
   

Hidegtál, az asztal dísze

Tudta Ön, hogy egy ízléses hidegtál a gasztronómia csúcsa? A szakács szakma legnehezebb és egyben legcsodálatosabb része a hidegkonyha. Aszpikos, töltelékes fogások, imbisz tálak, töltött tojások, fenséges galantinok...

A hidegkonyha eredete ismeretlen időkre nyúlik vissza. Magyarországon a világháborúk idejére tehetők az első hidegkonyhai fogások. Bomba támadások elől pincébe húzódó asszonyok kreatívan oldották meg az ínséges időket. Sok-sok éhes száj, de tűzhely és étel sehol. Kevés alapanyag állt rendelkezésre akkoriban. Tojás, kevés füstölt sonka, zöldség. Hideg pincékben születtek az első kaszinótojások, sonka tekercsek, töltött paradicsomok.

 

 

 

 

 

 

A háború után elkezdett terjeszkedni a hidegkonyha. Az emberek imádták a finom kaszinós tálakat, hideg franciasalátát, vegyes hidegtálakat. Mára a gasztronómia csúcsára törtek a különleges hidegtálak, dísztálak.Esküvők, bankettek, állófogadások részévé vált, az ünnepi asztal dísze, ékköve lett egy pazar és finom hidegtál. Konyhánk ragaszkodik a kézműves technikákhoz, illetve az évszázados receptúrákhoz melyet előszeretett reformálunk meg a mai ízléshez.A Royal Hidegkonyha csapata elviszi Önnek otthonába ezen fényűző ételeket, legyen szó "csupán" egy 6 személyes Káprázat hidegtálról hétvégén családi összejövetelére, vagy akár 200 fős céges partyra az irodájába melyre bátran ajánljuk az igazán finom Party tálat. Igény esetén összeállítunk Önnek termékeinkből egy hidegtál csomagot.

Káprázat hidegtál

Kosárba

 

 

 

Rendkívül közkedveltek a különleges sonkás tálak. Az igazi sonka imádók rajonganak a rendkívűl ízletes Pármai sonkáért, mely olasz eredetű szárított sonka. Ez a nemes sonka mellé séfünk gyümölcsöt ajánl, remekül passzol hozzá egy puha körte. Nem kevésbé híres sonka a Serrano sonka, mely egy spanyol eredetű ínyencség. Kevesen tudják, de ezt a finomságot a magyar eredetű mangalica sertésből készítik. Fekete erdei sonka pedig a német fenyők füstjétől lesz igazán pikáns.

A Royal Hidegkonyha a fennt említett sonkacsodákból elkészített egy remek kompozíciót, melynek az Pármaisonka hidegtál fantázia nevet adtuk. Próbálja ki Ön is, hogy igazi sonka szakértő lehessen. Sonka szeletek és a tormás sonka mellé gyümölcs körítést, francia salátát és finom kaszinótojást helyeztünk faragott zöldség és gyümölcs díszítéssel tálalva.

Pármaisonka Hidegtál

Kosárba